Aceite de Oliva Virgen Extra

Oleicola Castellana Herencia (OLCASHER) es una almazara de pequeñas dimensiones, lo que nos permite controlar de manera exhaustiva todo el proceso de producción, desde la recepción, extracción, almacenamiento y envasado, dando como resultado una producción  integra de aceite de oliva virgen extra convencional (AOVE) y aceite de oliva virgen extra ecológico con certificado CAAE. Creada por socios pertenecientes a familias que se han dedicado al cultivo del olivar durante generaciones.

Nos encontramos en pleno corazón de La Mancha, cerca de las estribaciones de los Montes de Toledo, nuestra materia prima se compone principalmente de aceituna Cornicabra y Picual. Con la aceituna Cornicabra, típica de Los Montes de Toledo y la aceituna Picual conseguimos un aceite de oliva virgen extra con una alta calidad dietética y nutricional, debido a la gran cantidad de ácido oléico y polifenoles que contienen. Cada año realizamos una selección del aceite que se va a envasar, siendo el resultado, aceite monovarietal (cornicabra o picual) o mezcla de los dos.